Le Haut Brissan 2019 du Domaine Saladin est un vin rouge de vieux grenaches noirs du lieu-dit Haut Brissan, vinifié en grappes entières et élevé en cuve béton.
Macération semi-carbonique, bouche délicate aux tanins présents et soyeux, notes de rose fraîche, menthol et fruits rouges frais. Il accompagne un carré de veau basse température, à ouvrir dès à présent ou dans 2 à 3 ans.
Haut Brissan 2019 : points forts
Vieux grenaches noirs
Ils donnent un vin délicat et aromatique, ancré dans son lieu-dit.
Vinification en grappes entières
La macération semi-carbonique garde la fraîcheur des fruits rouges.
Élevage en cuve béton
Il préserve la pureté des arômes sans apport du bois.
