Le Domaine du Mazel Larmande 2024 est un vin rouge en Syrah, vinifié en vendange entière puis en macération semi-carbonique par Gérald et Jocelyne Oustric à Valvignières.
Le vin concentre des arômes de cerise, de fruits rouges mûrs et de poivre noir, avec des tanins présents et ronds. Ouvrir au moins 45 minutes avant, servir entre 17 °C et 19 °C, avec un bœuf braisé aux oignons, un tataki de thon sauce ponzu ou des courgettes farcies.
Domaine du Mazel Larmande : points forts
Syrah en vendange entière
La macération semi-carbonique garde la fraîcheur malgré la concentration.
Arômes cerise et poivre noir
Le profil épicé tient bien les plats mijotés et les sauces relevées.
Garde 2 à 5 ans
Le vin peut attendre, les tanins s’arrondissent encore en cave.
Domaine du Mazel Larmande : fiche technique
Garde: 2 à 5 ans
Accords: Bœuf braisé aux oignons, tataki de thon sauce ponzu, courgettes farcies à la saucisse
Couleur: Rouge
Cépage: Syrah
Service: Entre 17 °C et 19 °C, ouvrir 45 min avant
Millésime: 2024
Producteur: Gérald et Jocelyne Oustric à Valvignières
