Le Gin d'Avril est un gin artisanal distillé à partir d'herbes recueillies au printemps autour de Saint-Jean de Minervois, dans le Parc régional du Haut-Languedoc. Il marie le genièvre et le cade aux fleurs de thym, pousses de fenouil et de pistachier térébinthe, lavande sauvage, cônes de pin et galanga.
La macération et la distillation sont dosées pour garder la fraîcheur des fleurs sans laisser dominer le végétal. Intense et profond, il convient au gin-tonic comme à la dégustation pure.
Gin d'Avril - points forts
Herbes méditerranéennes fraîches
Les fleurs et pousses printanières donnent un parfum de sève et de fleurs.
Galanga de recette 1495
Cette racine camphrée et sucrée apporte de la profondeur au genièvre.
