Ventenac est un mousseux brut tradition aux bulles fines, aux arômes de fleurs d’acacia, de noisette, de pêche blanche et d’agrumes. Élaboré sur sol argilo-calcaire, il est affiné 10 mois dans des galeries de calcaire avant dégorgement, puis se sert entre 6 et 8 °C avec les amuse-bouches, le saumon, les poissons ou les desserts fruités.
Ventenac – points forts
Bulles fines
Une effervescence dynamique accompagne une bouche légère et aérienne.
Affinage en galeries
Les 10 mois passés dans de profondes galeries de calcaire participent à son style.
Accords de fête
Il convient à l’apéritif, aux poissons, aux huîtres gratinées et aux desserts.
Ventenac – caractéristiques
Type: Mousseux brut tradition
Alcool: 12 % vol.
Format: 75 cl
Service: 6 à 8 °C
Terroir: Sol argilo-calcaire
Affinage: 10 mois à 13 °C dans des galeries de calcaire
Viticulture: Culture raisonnée
Vinification: Vendange mécanique, seconde fermentation alcoolique, dégorgement et élevage en cuve
